＆nbsp;想了解时尚
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粉，俗称面团混合和面，是生根据下式辅助材料，按照一定的进料工序，调制成该操作方法适用于生面团的加工性能。这是影响面包的质量的决定性因素之一。
＆nbsp;根据面团混合面团的物理性质在面团混合的变化，可以分为以下几个阶段：<无线电通信/＆nbsp;1原料混合阶段的
＆nbsp;在衰退期后，如果继续搅拌，会使面团的结构损伤。面团阴沉，失去光泽，半透明，并已逐渐成为半固体的流动性，表面上是弹性湿，很粘，完全丧失。由于强筋面筋是伤害，骨折，面团会不会洗出面筋。混合到面团的程度，不能用于制作面包。
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[大学]刘科元蛋糕烘焙咖啡创始人刘科元，个人微信号：liukeyuan3721
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