2014中国最有开发前景的特色水果之蓝参果

蓝参果的医疗和保健价值

蓝参果是2014年的最新抢手种植的新品种，关键更多的人看重其营养价值和加工市场前景广阔。蓝参果其具有很高的营养保健价值，因此受到了一些国家的高度重视。国内外研究表明：蓝参果富含糖类、有机酸、矿物质、维生素(其中Vp、Vpp比一般果蔬含量高数百倍，Vc含量比苹果多数十倍) 蓝参果中含VB1，VB2，Vpp，Vc等多种维生素，且含量较高可鲜食,也可加工成饮料、果酱、果糕和果酒；矿质元素丰富．尤其是锌、硒、铁、钙含量较高；所含17种氨基酸的总量高于普通水果，其中必需氨基酸占总量40%左右，具有很高的营养保健价值，可作为酿制各种营养保健饮料或食品的优质原料，茎叶和果实可提取天然紫红色素，是天然食品添加剂的重要来源，并且可以入药；植株可作园林绿化和观赏树种。因其名贵、稀有、风味独特、污染少,且具有滋补和药用功效，故深受国内外市场的欢迎，具有“第三代水果”之称。故具有广阔的开发利用前景。 

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