正宗87年茅浆窖酒 茅浆窖酒商贸信息

 

名称：          87茅浆窖                                      

产地：          贵州省仁怀市茅台镇                 

规格:           500mlx12瓶/箱                                          

生产日期:       1987年                          

厂名：          茅台酿酒一分厂酿制                            

配料表：        小麦、高粱、水                    

保质期：        长期                              

产地:           贵州                                

香型:           酱香型                                        

储藏方法：      避光阴凉处                                                   

酒精度:         53°

产品标准号：    DB52/526 

生产许可证编号：QS520015012725 

 

如需其它酒类产品，请咨询：136 5093 8093（刘先生）

 

    茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

 

    白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。