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(1)防治便秘：俄罗斯粗粮饼干体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。

(2)利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。

(3)饼干是以面粉为主，属于精粮，而膳食纤维是属于粗粮，两者搭配有利于营养的吸收与均衡。

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